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	<title>Jardin des Anges &#187; Légumes bio</title>
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		<title>La carotte</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:39:47 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Légumes bio]]></category>

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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Ombellifère
Nom anglais de carotte
Carrot
Origine
Originaire d&#8217;Afghanistan, la carotte ne porte sa couleur orangée que depuis le XIXe siècle. Ce sont les marchands qui pressaient les agronomes français de rendre la carotte plus séduisante sur leurs étals. Ainsi, partant d&#8217;une couleur beige qui rappelait davantage celle du [...]]]></description>
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		<title>Le poivron</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:38:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Solanacée
Nom anglais de poivron
Bell pepper
Origine
Le poivron, originaire du Mexique, a été introduit en Europe au 16e siècle en même temps que le piment. Au Pérou, on en a découvert des traces sur des sites funéraires qui dataient de 8000 ans!
Conservation des poivrons
Les poivrons verts se [...]]]></description>
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		<title>L&#8217;ail</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:37:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Liliacée
Nom anglais de ail
Garlic
Origine
De l&#8217;Antiquité jusqu&#8217;à la Première Guerre mondiale, des cataplasmes d&#8217;ail étaient utilisés pour prévenir l&#8217;infection des blessures. C&#8217;est Louis Pasteur qui a, par ses travaux, démontré les propriétés anti-bactériennes de l&#8217;ail. Ce légume est aussi reconnu comme traitement des rhumes et on [...]]]></description>
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		<title>L&#8217;artichaut</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:36:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Composées
Nom anglais de artichaut
Artichoke
Origine
Cultivé depuis des centaines d&#8217;années dans les régions méditerranéennes, on le retrouve sur la table des Grecs et des Romains. Au Moyen-Âge, grâce à Catherine de Médicis, l&#8217;artichaut a traversé la frontière transalpine. Il fut introduit par les Français en Louisiane, et [...]]]></description>
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		<title>L&#8217;asperge</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:35:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Liliacée
Nom anglais de asperge
Asparagus
Origine
Originaire du bassin méditerranéen, ce légume de printemps a inspiré et fait tourner bien des têtes, de François 1er jusqu&#8217;au Roi Soleil, qui en réclamait même en hiver! Volupté gourmande, l&#8217;asperge devint interdite au XIXe siècle dans les pensionnats de jeunes filles [...]]]></description>
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		<title>L&#8217;aubergine</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:34:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Solanacée
Nom anglais de aubergine
Eggplant
Origine
L&#8217;aubergine, originaire de l&#8217;Inde, est connue depuis plus de 2500 ans à travers l&#8217;Asie. Elle fut introduite aux États-Unis par Thomas Jefferson qui fit de nombreuses expériences de culture avec des graines et des boutures provenant de plusieurs variétés.
Conservation des aubergines
L&#8217;aubergine se [...]]]></description>
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		<title>L&#8217;avocat</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:33:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
				<category><![CDATA[Légumes bio]]></category>

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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Fruit d&#8217;un arbre appartenant à la famille des lauriers
Nom anglais de avocat
Avocado
Origine
Fruit piriforme de l&#8217;avocatier, arbre originaire d&#8217;Amérique du Sud et d&#8217;Amérique Centrale, où il est connu depuis des temps immémoriaux. La popularité de l&#8217;avocat en Amérique du Nord et en Europe est récente. Aujourd&#8217;hui, [...]]]></description>
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		<title>La bette à carde</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:32:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Chénopodiacée
Nom anglais de bette à carde
Swiss chard ou Chard
Origine
Comme la betterave, la bette à carde est originaire de Chine. Elle fut progressivement sélectionnée de façon à créer une lignée produisant plus de feuilles que de racines. Plus tard, elle fut cultivée exclusivement en prévision de [...]]]></description>
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		<title>La betterave</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:31:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Chénopodiacée
Nom anglais de betterave
Beet
Origine
La betterave est originaire d&#8217;une espèce sauvage du bassin méditerranéen et d&#8217;Asie Centrale. Les Grecs et les Romains consommaient la betterave potagère rouge.
Conservation des betteraves
Coupez les tiges en ne laissant que 2 cm et, sans les laver, conservez les betteraves dans un [...]]]></description>
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		<title>Le bok choy</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 20:30:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gaëlle</dc:creator>
				<category><![CDATA[Légumes bio]]></category>

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		<description><![CDATA[Voir toutes les recettes avec ce légumeVoir toutes les recettes bios
Famille
Crucifère
Nom anglais de bok choy
Bok choy
Origine
Le bok choy est le plus vieux légume asiatique. Il est cultivé en Chine depuis au moins 5 siècles et en Europe depuis le 18e siècle. En Chine et à Taïwan, les cultivateurs peuvent faire pousser plus de 20 variétés [...]]]></description>
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