Salade de patates grelots et Brie d’ici
Ingrédients
- 1 lb de patates grelots (rouge, blanches ou même les deux mélangées)
- 6 tranches de bacon coupées en lanières
- ½ tasse de crème fraiche
- 1 c. à soupe d’huile de noix
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- ½ tasse d’oignons rouges émincés
- 2 c. à soupe de ciboulette hachée finement
- 1 tasse de Brie d’ici, la croûte enlevée, coupés en dés
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau salée bouillante, cuire les patates grelots jusqu’à ce qu’elles soient tendres, les égoutter et laisser refroidir, puis les couper et deux et les réserver;
- Dans un poêlon, faites sauter le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, enlever l’excès de gras et réserver;
- Dans un saladier, mélanger délicatement les patates grelots, le bacon, la crème fraiche, l’huile de noix, le vinaigre de cidre, les oignons rouges, la ciboulette et le Brie d’ici;
- Assaisonner de sel et poivre et servir en accompagnement
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