La fraise du Québec est arrivée ! Les épiceries, les producteurs et l’ensemble des becs sucrés s’en réjouissent déjà. Par contre, dans nos paniers bios, pas le moindre de signe de cette petite fraise sucrée…Que se passe-t-il ???
La production de fraises biologiques reste encore marginale, l’offre ne suffit pas à contenter une demande de plus en plus nombreuse. « Le succès d’une culture de fraisiers bios vient, d’une part, d’une rotation longue de 5 ans pour réduire les risques de parasitisme et surtout, d’autre part, de l’équilibre de la fertilisation avant la culture» selon Guy Marini, producteur du Lot-de-Garonne, en France où la culture de fraises biologiques est pourtant bien installée.
Plus près de nous, Agriculture, pêcheries et Alimentation Québec explique que quelques entreprises alimentaires transforment et conditionnent des produits biologiques, mais pas sans problématiques.
Les obstacles suivants doivent être considérés dans l’évaluation des possibilités de croissance de l’agriculture biologique.
En production horticole biologique
- manque d’expérience des producteurs conventionnels et des nouveaux producteurs
- difficulté à cultiver une diversité de légumes et fruits sur de petites superficies
- difficulté à contrôler les mauvaises herbes, les maladies et les insectes à cause d’un manque de méthodes alternatives efficaces
- offre insuffisante de certains produits biologiques, notamment les pommes, les pommes de terre et les petits fruits
- mise en marché non structurée.
Dans les grandes cultures
- manque de fertilisants organiques (interdiction d’utiliser du fumier frais provenant de fermes conventionnelles)
- coûts de production élevés et rendements variables (produits céréaliers d’exportation seulement)
En transformation, distribution et mise en marché
- petits volumes de production rendant difficile l’approvisionnement des transformateurs
- prix offerts aux producteurs sans relation avec les prix de détail élevés
- faible regroupement de l’offre
- mise en marché individuelle (paniers bios, vente directe à la ferme, livraison à domicile, etc.)
- très difficile à conserver à la cueillette (maximum 2-3 jours)
Vous demandez-vous pourquoi vous retrouver des fraises de la Californie dans vos paniers du jardin des anges ? Parce que les variétés de fraises produites dans cette région ne sont pas les même qu’ici et elles se conservent beaucoup mieux. Entre aussi en ligne de compte les conditions climatiques de notre coin de pays, qui sont un peu plus dures pour la “couenne” de ce fruit délicat comparativement au chaud soleil de la Californie…
En résumé la fraise du Québec version “bio” est encore trop timide et surtout fragile pour se retrouver dans vos paniers ! De plus, comme la culture biologique respecte le rythme de croissance de chaque fruit et légume, la fraise biologique commence, lentement mais sûrement, à se pointer le bout du nez. Rien avoir avec la fraise conventionnelle qui à l’aide “de stimulateurs de croissance et d’anti-bibittes” est déjà présente sur le marché depuis une semaine ou deux !
Mais ne vous inquiétez pas, nous avons trouvé pour vous des producteurs de fraises biologiques qui offre l’auto-cueillette ou la vente en kiosque situés aux 4 coins du Québec. Tout ça pour vous permettre de savourer cette baie juteuse tant appréciée ! Surveillez bien le blogue la semaine prochaine pour toutes les informations.
