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trempette fromage,épinards,artichauts et ail frais,Attention!cette recette crée une forte dépendance

29/07/2011 Accompagnements, Entrées, RECETTES 1 Commentaire
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Réalisation en 5 minutes environ,parfaite lorsque des invités arrivent à l’improviste!!!


Ingrédients

  • 1 brique de fromage à la crème(250 g) ou de fromage frais
  • parmesan L’Ancêtre, 1/2 brique, râpé
  • cheddar doux 250 g,râpé
  • crème 15%, 125 ml
  • 1 boîte d’artichauts en conserve, coupés en dés
  • 1 botte d’épinards frais ou 1/2 barquette de mini épinards frais hâchée
  • 2 échalotes hâchées
  • 2 gousses d’ail fraîche hâchées
  • huile d’olives, 1 c.à soupe

Méthode

  1. faire revenir dans l’huile, l’ail, les échalotes.
  2. Ajouter la crème, et les fromages un à un en les faisant bien fondre(mélanger constamment)
  3. Ajouter les épinards et les artichauts, bien mélanger.
  4. Servir immédiatement avec vos croustilles et craquelins favoris!

Cette recette peut se conserver 3 jours au frigo, on peut en réchauffer une partie au micro-ondes si on ne l’a pas déjà tout dégusté!


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Salade d’amour

14/07/2011 Accompagnements, RECETTES, Salades 0 Commentaires
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Ingrédients:

Salade:

1/2 lb de pousses de bébé épinards frais
1 lb de fèves germées
3 branches de céleri, haché
1 tasse de champignons frais, émincés
1 poivron rouge, en lanières
3 échalotes, hachées
1/3 tasse (45 g) de canneberges séchées ou raisins de corinthe secs
1/3 tasse (45 g) de noix d’acajou en morceaux ou amandes effilées grillées
3 cuil. à table de graines de sésame grillées

Vinaigrette:
1/2 tasse d’huile canola
1/4 de tasse de sauce soya
1 cuil. à table de sirop d’érable

Étapes:
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette (huile, sauce soya, sirop d’érable). Réserver.
Dans un grand bol à salade, mettre tous les ingrédients de la salade sauf les graines de sésame qu’on ajoute à la fin.

**Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir

recette fournie par Daniele Lacroix,membre au jardin des Anges


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Salade d’épinards aux fraises et Pizza au chocolat !

22/04/2011 Accompagnements, Plats principaux, RECETTES, Végétarien 0 Commentaires
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Salade d’épinards aux fraises.

Cette salade est santé, coloré et excellente !

http://bit.ly/eKAK53

Pizza au chocolat

Un petit dessert sucré à déguster en famille ou entre amis

http://bit.ly/gMtBZM

Truc du chef:

Garnir de fruits la pizza au chocolat, vous permettra d’ajouter des vitamines à votre dessert gourmand en plus de diminuer…la culpabilité !

Source de l’image :

http://www.consoglobe.com/alimentation-bio-chocolat-enfants-3056-cg


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Escalopes en portefeuille à l’avocat et aux épinards *

24/01/2011 Plats principaux, RECETTES 0 Commentaires
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Ingrédients

  • 1 poitrine de dinde
  • 8 feuilles épinards
  • 150 g de fromage bleu (ou autre)
  • 1 avocat en tranches
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c. à soupe d’huile et beurre
  • 1 poivron rouge en dés
  • 2 c. à soupe de moutarde forte
  • 125 ml de sauce demi-glace
  • 75 ml de crème 15% à cuisson

Préparation

  • Ouvrir la poitrine en portefeuille. Saler et poivrer. Déposer les feuilles d’épinards, le fromage et l’avocat. Refermer les portefeuilles.
  • Piquer avec des cure-dents. Saler de nouveau et poivrer sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 400°F environ 15 minutes.
  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile et le beurre et sauter le poivron 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la moutarde, la sauce demi-glace et la crème. Laisser réduire.
  • Servir les portefeuilles farcis avec une bonne quantité de légumes cuits à la vapeur et la sauce au poivron.

*Source : Canal Vie


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Gratin d’épinards et carottes

22/10/2010 Accompagnements, Entrées, RECETTES 0 Commentaires
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Ingrédients:

  • 3 tasses de carottes épluchées et coupées en tranches
  • 3 tasses d’épinards
  • ¼ de tasse de fromage râpé
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 150 ml de crème fraîche
  • 1 ou 2 oignons coupés grossièrement
  • 1 c. à thé comble de moutarde
  • sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 425°F
  • Faire fondre les épinards dans une casserole chaude puis réserver de côté.
  • Faire cuire vapeur les carottes et les oignons durant 10 minutes.
  • Mélanger les légumes et les mettre dans un plat à gratin huilé.
  • Faire fondre le beurre avec la moutarde, du sel et du poivre puis ajouter la crème.
  • Verser cette sauce sur les légumes et saupoudrer de fromage.
  • Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

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