Articles référencés par ‘basilic frais’

Articles précédents

Linguini à la fleur d’ail

29/06/2011 Plats principaux, RECETTES, Végétarien 0 Commentaires
Mots-clefs : , , , , ,

Ingrédients:

  • 1 paquet de linguini
  • 5 fleurs d’ail
  • ½ tasse de crême 35%
  • ¼ tasse de vin blanc
  • ½ tasse de parmesan ou romano
  • Basilic frais

Préparation :

  • Hacher finement la fleur d’ail et faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire à feu doux. Ajouter la crème et laisser réduire encore un peu. Ajouter le basilic frais haché.
  • Cuire les pâtes Al dente. Mélanger le tout avec le parmesan et servir chaud.

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Plats principaux"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "RECETTES"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Végétarien"
Voir toutes les recettes bios

Zucchinis farcis au Quinoa

17/01/2011 Accompagnements, Entrées, Plats principaux, RECETTES 0 Commentaires
Mots-clefs : , , , , , ,

Ingrédients

  • 4 zucchinis
  • 2/3 de tasse de quinoa cru
  • 2 c. à soupe de germe de blé grillé
  • ½ de noix de cajou légèrement grillées
  • 2 c. à soupe de canneberges séchées non-sucrées hachées
  • ¼ de tasse de poires crues coupées en dés
  • 1 œuf légèrement battu
  • 2 c. à thé de basilic et de ciboulette
  • Poivre noir fraichement moulu et sel de mer au goût
  • Filet d’huile d’olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F. Laver et couper les zucchinis en deux sur le sens de la longueur. Blanchir dans l’eau bouillante quelques minutes et égoutter.
  • Rincer le quinoa à l’eau fraiche et cuire dans 1½ tasse d’eau bouillante salée.
  • Ajouter au quinoa cuit les germe de blé, les noix de cajou, les canneberges, la poires l’œuf, le basilic, la ciboulette, le sel et le poivre et bien mélanger
  • Farcir les zucchinis avec le mélange de quinoa et ajouter un filet d’huile d’olive.
  • Cuire au four 30 minutes à 350°F

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Accompagnements"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Entrées"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Plats principaux"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "RECETTES"
Voir toutes les recettes bios

Tartare de betteraves multicolores

3/12/2010 Accompagnements, Entrées, RECETTES 0 Commentaires
Mots-clefs : , , ,

Ingrédients:

  • 4 Betteraves chioggia
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 c. à soupe de citron
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 125 ml d’huile de pépin de raisin
  • 1 c. à soupe de basilic frais
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 échalote française
  • 2 s. à soupe de boutons de marguerite

Préparation

  • Cuire les betteraves dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres;
  • Éplucher les betteraves et les couper en petits cubes;
  • Verser les jaunes d’œufs et la moutarde de Dijon dans un cul-de-poule et ajouter doucement l’huile en mélangeant avec un fouet pour réaliser une mayonnaise;
  • Verser la mayonnaise dans un petit robot culinaire et ajouter le basilic, l’ail l’échalote et les boutons de marguerite. Réduire jusqu’à l’obtention d’une purée lisse;
  • Mélanger une petite quantité de mayonnaise avec les betteraves, assaisonner.
  • Déposer du tartares de betteraves multicolores dans un emporte-pièce et servir avec des craquelins et/ou une belle salade.

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Accompagnements"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Entrées"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "RECETTES"
Voir toutes les recettes bios

Bruschetta tomates-basilic

26/07/2010 Accompagnements, Entrées, RECETTES 0 Commentaires
Mots-clefs : , ,

Ingrédients:

  • 2 tranches de pain crouté de votre choix
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Quelques gouttes d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four sur position grill.
  • Découpez les tranches de pain en 2, et frottez l’ail dessus. Faites griller le pain quelques minutes.
  • Lavez et coupez les tomates en petits dés. Ajoutez les feuilles de basilic frais après les avoir découpées aux ciseaux.
  • Écrasez un peu les tomates à l’aide d’une fourchette tout en gardant quelques dés entiers.
  • Salez et poivrez.
  • Mélangez le tout. Déposez les tomates sur le pain grillé et finaliser avec un filet d’huile d’olive.


Voir toutes les recettes dans la catégorie "Accompagnements"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Entrées"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "RECETTES"
Voir toutes les recettes bios

Salade de penne tomates, basilic et feta

26/07/2010 Accompagnements, Entrées, Plats principaux, RECETTES, Salades 2 Commentaires
Mots-clefs : , , , , , ,

Ingrédients

  • 4 tomates coupées en quartier
  • 2/3 tasse d’huile d’olive
  • 2/3 tasse de basilic haché
  • 1 petit oignon coupé en fines rondelles
  • 1 ¼ tasse de fromage féta émietté
  • 2 gousses d’ail haché finement
  • Sel et poivre
  • 3 tasses environs de pennes non cuites

Préparation:

  • Dans un bol, mélanger les tomates, l’huile, le basilic, le sel et le poivre.
  • Laisser mariner environ 1 heure.
  • Cuire les pâtes al dente, les rincer et les ajouter au mélange de tomates.
  • Bien enrober les pâtes et réfrigérer un peu avant de servir.


Voir toutes les recettes dans la catégorie "Accompagnements"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Entrées"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Plats principaux"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "RECETTES"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Salades"
Voir toutes les recettes bios

Articles précédents