25/02/2010 Soupes
Mots-clefs : Chou-fleur, Oignon Imprimer

Catégorie

Soupes

Préparation

10 minutes
Pour 4 personnes

Cuisson

20 minutes

Ingrédients

• 1 moyen chou fleur
• 1 moyen oignon
• 450 ml bouillon de poulet (ou légumes)
• 450 ml lait écrémé
• 1 tasse de noix épluchées
• sel
• poivre fraîchement moulu
• paprika

Instructions

Couper le chou-fleur en petits morceaux et le mettre dans une grande casserole avec l’oignon grossièrement haché et le bouillon
Faire bouillir, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter le lait et les noix en morceaux et passer le tout au mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Assaisonner la soupe (sel et poivre) et réchauffer jusqu’à ébullition. Servir avec du paprika et des morceaux de noix pour la décoration.

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