25/02/2010 Soupes
Mots-clefs : Bok choy, Carotte, Kale Imprimer

Catégorie

Soupes

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 3 tasses de bouillons de poulet
• Poulet cuit en fines lanières, au goût
• 5 feuilles de chou kale, hachées finement
• 1/2 bok choy haché grossièrement (un complet si pas de kale)
• 2 carottes moyennes, en juliennes
• 1 gousse d’ail émincée
• Quelques flocons de piments séchés
• 1 c. à table de gingembre frais haché
• 2 oignons verts coupées en rondelles ou 2 c. à thé d’oignons hachés
• 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 2 quartiers de lime ou de citron

Instructions

Dans une grand casserole, versez le bouillon, l’ail, le gingembre et les flocons de piment, le poulet et les carottes.
Amenez à ébullition. Mijotez jusqu’à ce que les carottes soient al dente.
Ajoutez les choux (bok choy, kale). Ne couvrez pas la casserole. Chauffez le temps que les choux tombent, soit environ une minute. Le chou garde ses propriétés lorsqu’il est cuit rapidement.
Servez dans de grands bols – soupe repas – et parsemez de rondelles d’oignons verts, de coriandre. Pressez le quartier de lime ou de citron dans la soupe.
Savourez

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