25/02/2010 Soupes
Mots-clefs : Kale, Oignon Imprimer

Catégorie

Soupes

Ingrédients

• 1 à 2 cuil. à soupe d’huile
• 4 pommes de terre moyennes en dés de 1 cm.
• 1 botte de kale hachée (environ 4 tasses)
• 1 gros oignon haché
• 2 à 4 gousses d’ail hachées
• 2 litres de bouillon de poulet
• Sel ou sauce soya au goût
• Poivre
• 1 cuil. à thé de curcuma ou de poudre de cari
• 1 demitasse de vin blanc (facultatif)

Instructions

Faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen,
ajoutez les pommes de terres, déglacez au vin
blanc (facultatif). Ajoutez le reste des ingrédients,
ramenez à ébullition et laissez mijoter à
petit feu une bonne vingtaine de minutes.
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez de l’eau
ou du bouillon si la soupe est trop épaisse à
votre goût. Vous pouvez la passer au mélangeur
pour en faire un potage velouté.

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