25/02/2010 Soupes
Mots-clefs : Bok choy, Carotte, Champignon, Échalote, Gingembre Imprimer

Catégorie

Soupes

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 350g. de bok choi tranché
• 2 carottes en fines juliennes
• 2 échalottes coupées en biseau
• ½ paquet de vermicelle de riz
• 100g de champignons tranchés
• 1 pouce de gingembre haché
• 6 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet

Instructions

Déposer les vermicelles de riz dans un grand bol et les recouvrir d’eau bouillante.
Couvrir et laisser reposer 10 min. Égoutter et réserver.
Dans 4 grands bols à soupe, disposer les vermicelles, le bok choi, les carottes, les échalotes, le gigembre et les champignons.
Porter à ébullition le bouillon, puis verser dans les bols. Saler et poivrer.
Attendre 3 minutes, puis servir.

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Soupes"
Voir toutes les recettes bios

Abonnement aux commentaires (RSS) 1 Commentaire Permalien