Potage à l’avocat
Catégorie
Soupes
Préparation
5 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson
5 minutes
Ingrédients
- 1 avocat
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
- 1 petit oignon, émincé
- 1 c.à soupe (15 g) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
- Poivre de Cayenne, au goût
Instructions
Faire fondre le beurre dans un poêlon et y ajouter l’oignon. Faire suer.
Pendant ce temps, peler et couper l’avocat dénoyauté.
Ajouter le bouillon aux oignons ainsi que l’avocat et la crème. Amener à ébullition puis baisser le feu immédiatment.
Laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Passer le tout au mélangeur. Assaisonner au goût.
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