25/02/2010 Soupes
Mots-clefs : Champignon, Oignon Imprimer

Catégorie

Soupes

Préparation

20 minutes
Pour 6 personnes

Cuisson

20 minutes

Ingrédients

• 4 c. à table (60 g) de beurre
• 4 c. à table (32 g) de farine
• 1 1/4 tasse (10 oz) de bouillon de boeuf
• 5/8 tasse (5 oz) d’eau
• 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
• 1 oignon haché fin
• 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons tranchés mince

Instructions

A feu moyen, fondre le beurre et ajouter la farine, le bouillon, l’eau et le lait en brassant constamment.
Ajouter les oignons et amener à ébullition. Réduire le feu et cuire 15 minutes en brassant de temps en temps.
Ajouter les champignons, ramener à ébullition à feu moyen, réduire à doux et cuire 5 min en brassant de temps en temps.

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