Crème aux pommes et aux céleri
Catégorie
Soupes
Préparation
30 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson
40 minutes
Ingrédients
- 3 c. à table (45 g) de beurre
- 2 poireaux ou oignons émincés
- 4 grosses pommes pelées, épépinées et hachées
- 2 tasse (500 ml) de céleri
- 2 pommes de terres pelées et coupées en dés
- 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
- 1 pincée de muscade moulue
Instructions
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre.
Ajouter les poireaux ou les oignons, couvrir et faire cuire 5 minutes.
Ajouter les pommes hachées et le céleri. Faire cuire 5 minutes en remuant.
Incorporer les pommes de terre, le bouillon de poulet et la muscade. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Réduire en purée au mélangeur électrique.
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