Salade de légumes et cheddar
Catégorie
Salades
Ingrédients
- 2 tasses de laitue frisée (de préférence)
- 2 tasses d’épinards
- 1 1/2 tasse de tomates cerise, coupées en deux
- 1 poivron vert, épépiné et haché
- 4 branches de céleri, tranchées
- 1 avocat, pelé et coupé en gros dés
- 2 tasses de fromage cheddar, coupé en dés ou émietté
- 16 olives noires (facultatif)
- Vinaigrette:
- 4 c. à thé de vinaigre d’estragon (ou autre)
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
Déchiqueter la laitue et les épinards en petits morceaux avec les doigts et mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, le poivron, le céleri et le fromage et mélanger. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre et l’huile et verser en filet sur la salade. Ajouter l’avocat et remuer délicatement. Garnir d’olives et servir immédiatement.
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