Salade de bette à carde au bleu
Catégorie
Salades
Préparation
10 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) mélange de laitue et de bette à carde
- 250 ml (1 tasse) épinards, déchiquetés
- 1 endive, en rondelles
- Vinaigrette :
- 80 ml (1/3 tasse) huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) yogourt nature
- 1/2 citron, en jus
- 60 g (2 oz) fromage bleu, émietté
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 ml (1/2 c. à thé) moutarde de Dijon*
- Au goût, sel et poivre du moulin
Instructions
Dans le bol du mélangeur, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette. Actionner l’appareil jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Rectifier l’assaisonnement et réserver au réfrigérateur.
Dans un bol, mélanger le mélange de laitue et de bette à carde, les épinards et l’endive. Répartir dans 4 assiettes et arroser de vinaigrette.
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