Salade de topinambour et graines de tournesol
Ingrédients:
- 1 tubercule de topinambour
- 1/2 pomme sucrée
- 1 poignée de raisins secs
- 1 c. à thé de jus de citron
- 3 c. à thé d’huile de tournesol
- Sel, poivre
- 1 poignée de graines de tournesol
Préparation :
- Éplucher le topinambour en le grattant avec un couteau, le passer sous l’eau, puis le couper en julienne fine à l’aide d’une mandoline.
- Laver la pomme, la couper en dés sans l’éplucher.
- Dans un saladier, mettre le topinambour, la pomme et les raisins. Assaisonner puis remuer.
- Dans une poêle, faire griller à sec les graines de tournesol. En parsemer la salade. Servir immédiatement.
(recette tiré du site: la belle au blé dormant)
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