Salade de topinambour à l’italienne
Ingrédients:
- Environ 6 topinambours
- 3 olives noires
- 3 tomates apéro en dés
- 3 tomates séchées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc
- Sel, poivre au goût
- 2 feuilles de basilic
- 1/2 citron
- 2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
Préparation:
- Éplucher et râper les topinambours. Les citronner aussitôt légèrement pour éviter qu’ils noircissent
- Découper les tomates séchées, le basilic et les olives en petits morceaux, mélanger aux topinambours.
- Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, un peu de sel et poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade, puis le parmesan.
Pour vous amuser un peu, ne dévoiler pas à vos invités l’ingrédient clé de cette salade et prenez note de leurs “prédictions”. Vous pourriez être surpris!!! Donnez-nous des nouvelles de cette “chasse au légumes mystère”
Bonne découverte et bon appétit!
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