Salade de pois mange-tout et courgettes
Ingrédients
- 1 petit zucchinis jaune ou vert
- 2 tasses de pois mange-tout
- 1 oignon vert
- 1 à 2 gousses d’ail frais
- Parmesan frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olives
- 2 c. à soupe de pesto de basilic
- Sel et poivre
Préparation :
- Blanchir les pois mange-tout durant une minute dans l’eau bouillante et rincez-les ensuite à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Rincez la courgette puis coupez-la en longues languettes à l’aide d’un épluche-légumes
- Haché finement l’ail frais.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
- Salez et poivrez et ajoutez de l’huile d’olive à votre goût.
Décorez de languettes de parmesan frais (faire avec l’épluche légume)
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Un commentaire à “Salade de pois mange-tout et courgettes”
Karine dit :
Mardi 20 juillet 2010 à 14h21