Julienne de légumes aux pommes
Catégorie
Pousses et Germinations
Ingrédients
- 1/2 lb haricots verts, effilés
- 1 branche de céleri, coupée en julienne
- 2 carottes, pelées et coupées en julienne
- 2 poivrons de couleurs, coupés en lanière
- 1 concombre, épépiné, coupé en julienne
- 14 champignons, tranchés
- 2 pommes, évidées, pelées, tranchées
- 1 1/2 tasse de pousses mélangées
- sel et poivre fraîchement moulu
- 1 c. à thé de moutarde forte
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de crème sure ou yogourt
- jus de citron
- quelques gouttes de sauce Worcestershire
- feuilles de laitue
- 1/4 tasse d’amandes affilées grillées
Instructions
Dans un saladier, bien mélanger tous les légumes. Ajouter les pommes, saler et poivrer. Dans un autre bol, mélanger la moutarde avec la mayonnaise et la crème sure. Verser sur la salade et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement, arroser de jus de citron et de sauce Worcestershire, bien mélanger. Servir sur un nid de laitue déchiquetées, parsemer d’amandes.
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