25/02/2010 Plats principaux
Mots-clefs : Champignon, Kale Imprimer

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Plats principaux

Ingrédients

• 25 ml (2 c. à table) huile d’olive
• 500 ml (2 tasses) champignons légèrement hachés
• 250 ml (1 tasse) courgettes, en tranches minces
• 1 échalote, hachée fin
• 1 gousse d’ail
• 500 ml (2 tasses) kale, en filaments
• 1 ml (¼ c. à thé) mélange d’herbes italiennes
• Poivre
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) sel
• 500 g (2 tasses) substitut d’œufs liquides (un paquet de 500 g)

Instructions

Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Graisser légèrement une assiette à tarte. Réserver.
Dans une grande sauteuse, réchauffer l’huile à feu moyen. Sauter les champignons, les courgettes et l’échalote pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et le kale et cuire jusqu’à ce que le kale soit flétri, soit 10 minutes.
Retirer du feu et ajouter les fines herbes, le poivre et le sel. Placer le mélange dans l’assiette à tarte, Verser les œufs liquides sur les légumes. Cuire au four pendant 50 minutes. Servir immédiatement.

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