Céviche de saumon et de pétoncle
Catégorie
Plats principaux
Ingrédients
- 225g (8oz) de filets de saumon frais
- 225g (8oz) de pétoncles frais
- ½ tasse de jus de citron
- ½ tasse de jus de lime
- 1 tasse de tomates cerises, en moitié
- ½ oignon haché
- 1 piment fort en conserve, haché ou 1 trait de sauce tabasco
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de jus de lime
- 2 c. à soupe de coriandre hachée finement
- 1 gousse d’ail hachée
- sel et poivre
- feuilles de laitue
Instructions
Couper la chair du saumon en cubes de ½ pouce. Dans un petit bol en verre, combiner le saumon, les pétoncles et les jus de citron et de lime.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 5 heures jusqu’à ce que la chair soit opaque en remuant de temps en temps.
Retirer du réfrigérateur et égoutter bien. Incorporer les autres ingrédients, sauf la laitue.
Mélanger bien, couvrir et remettre au réfrigérateur pour 1 heure. Servir sur des feuille de laitue et garnir de brin de coriandre.
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