la courgette du bonheur
Ingrédients pour 4 personnes
- une douzaines de litchi sans écorce ni noyau
- 3 petites courgettes
- 1 sachet de gingembre mariné
- 1 sachet de croustilles (Nature de préférence. Excellent avec des croustille de Maïs du style Tostitos)
Préparation:
Tailler à l’aide d’un éplucheur (économe) des lamelles de courgettes sur le sens de la longueur. Passez-les quelques secondes à la vapeur pour les attendrir. Réserver.
Prenez les litchis et introduisez dans leur centre une lamelle de gingembre de façon à former un bouton de fleur. Enrouler chaque litchi d’une lamelle de courgette et maintenir en place avec un cure-dents. Posez la fleur sur une croustille. Déguster en bouchée avec un apéritif.
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