Gâteau au pommes de terre et chocolat
Ingrédients
- ½ tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 2 oz de chocolat amer fondu et refroidi
- ½ tasse de purée de pommes de terre, refroidie et
- 1 tasse de farine
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de cannelle
- ¼ c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de muscade
- ½ tasse de babeurre
- sucre à glacer pour la décorer
Préparation
- Tapisser un moule à gâteau rond de 9 po de papier ciré. Graisser le papier ciré et réserver le moule. Préchauffer le four à 350°F (180°C);
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème légère. Incorporer les œufs un à la fois et battre pendant 1 minute entre chaque addition. En battant incorporer graduellement le chocolat puis les pommes de terre;
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et la muscade. Incorporer les ingrédients secs au mélange aux œufs en soulevant délicatement la masse et en alternant avec le babeurre. Étaler la pâte dans le moule;
- Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes;
- Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement, puis mettre dans une assiette de service;
- Pour décorer, placer des lanières de papier ciré de ½po de largeur sur le dessus du gâteau de façon à former un treillis. Saupoudrer de sucre à glacer puis retirer délicatement le papier ciré.
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