Tomates farcies
Catégorie
Entrées
Préparation
10 minutes
4 personnes
Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 4 c. à soupe fromage cottage
- 1 c. à thé cumin moulu
- 2 poivrons verts, épépinés et coupés en dés
- sel et poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse graines de citrouille
- brins de cresson ou feuille de laitue, pour décorer
Instructions
Trancher le dessus des tomates. Retirer les pépins et les jeter, puis tourner les tomates à l’envers pour qu’elles s’égouttent. Passer le fromage cottage à travers un tamis pour obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu de lait, s’il y a lieu. Incorporer le cumin et les poivrons verts, saler et poivrer. Farcir la tomate avec le mélange de fromage. Faire griller à sec les graines de citrouille dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. En parsemer les tomates. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Présenter sur un lit de cresson ou de laitue.
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