Côtelettes de porc à la fleur d’ail et yogourt
Ingrédients pour 4 portions
- 4 côtelettes de porc
- 300 ml (1,25 tasse) yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) fleurs d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes salées du Bas-du-Fleuve (ou sel au goût)
- 1 citron, en jus
- Quelques gouttes Tabasco
- 5 ml (1 c. à thé) sirop d’érable ou miel
Préparation
- Mélanger le yogourt avec les fleurs d’ail, les herbes salées (ou sel), le jus de citron.
- Goûter et ajouter quelques gouttes de Tabasco et le sirop d’érable ou le miel.
- Entailler les côtelettes sur le gras
- Verser les ¾ de la marinade dessus et laisse mariner environ 1 heure.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyen-fort
- Attendre que les grilles soient bien chaudes avant de déposer le porc.
- Faire griller 3 minutes, tourner les côtelettes de côté et déplacer dans la section moins chaude du barbecue.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Retirer du grill et laisser reposer.
- Servir avec le reste de la marinade réservée.
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