Purée de chou-fleur et de rabiole *
Catégorie
Accompagnements
Ingrédients
- 1 chou-fleur défait en gros morceaux
- 2 petits rabioles pelés et coupés en gros morceaux
- 100 ml de bouillon de poulet
- 100 ml de lait de coco
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
Déposez les morceaux de rabiole dans une casserole, versez le bouillon de poulet, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 8 minutes. Ajoutez les morceaux de chou-fleur, versez le lait de coco, couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson à feu très doux environ 10 minutes
Mettez les morceaux de légumes dans le robot et réduisez en purée, en utilisant le liquide de cuisson pour ajuster l’onctuosité à votre préférence, salez et poivrez au goût et servez.
Conseil : Délicieux comme accompagnement avec des pétoncles
* Tiré de www.banlieusardises.com
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