Légumes caramélisés à l’érable
Catégorie
Accompagnements
4 personnes
Ingrédients
- 1 carotte moyenne
- 1 panais moyen
- 1/2 céleri-rave de la grosseur du poing, pelé
- 1/2 zucchini
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/4 tasse pacanes
- sel et poivre au goût
- morceaux de sucre d’érable au goût (facultatif)
Instructions
Tailler les légumes en juliennes. Cuire la carotte, le panais, la patate douce et le céleri-rave 5 minutes à la marguerite dans une grande casserole. Ajouter le zucchini et cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu. Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter le sirop d’érable et faire cuire une minute en brassant. Verser les légumes dans le poêlon et enduire de la sauce à l’érable. Saler et poivrer. Retirer du feu. Faire griller les pacanes au four sur la grille du haut. Au moment de servir, décorer les légumes avec la pacanes grillées. Si désiré, ajouter quelques morceaux de sucre d’érable.
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