Chou-fleur au cari
Catégorie
Accompagnements
Ingrédients
- 3/4 c.à thé graines de coriandre, broyée(s)
- 1/4 tasse huile d’olive
- 3 c.à soupe vinaigre de vin
- 1 1/4 c.à thé poudre de cari
- 1 c.à thé paprika
- -1/8 c.à thé piment de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- 3 1/2 tasses chou-fleur, coupé en bouquets
- 1/2 oignon, coupé en quartiers
- 4 c.à thé coriandre fraîche, hachée (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 450 F. Broyer grossièrement les graines de coriandre, puis les mettre dans un bol. Y ajouter l’huile, le vinaigre, les épices et le sel. Bien mélanger le tout.
Couper le chou-fleur en bouquets de grandeur uniforme. Peler l’oignon, le couper en quartiers.
Mettre les légumes dans le bol avec la vinaigrette et brasser le tout pour bien enrober de vinaigrette les légumes. Étaler ceux-ci sur une grande plaque allant au four.
Cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et attendris, mais croquants, soit environ 30 min.
Servir chaud ou à la température de la pièce. Si désiré, on peut garnir de feuilles de coriandre fraîche hachée.
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