Asperges à la crème
Catégorie
Accompagnements
Préparation
20 minutes
2 personnes
Ingrédients
- 1 botte d’asperge
- 1 jaune d’œuf
- ¼ t. de crème à cuisson
- 1 citron
- Sel, poivre au goût
- Ciboulette ciselée
Instructions
Peler les asperges cuire une vingtaine de minutes dans l’eau bouillante, voire un peu plus si elles sont de grosse taille.
Pour la sauce, mélanger les jaunes d’oeuf avec la crème. La faire chauffer doucement et ajouter le jus du citron et de la ciboulette que vous aurez préalablement hachée.
Conseil : Servir avec des pennes et les asperges coupées napées de la sauce
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