Le champignon
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Famille
Champignon de Paris: famille des agariacées
Nom anglais de champignon
Mushroom
Origine
Le champignon fut d’abord considéré comme nourriture des dieux chez les Pharaons. Par la suite, les armées de Romains le consommaient pour y puiser leur force.
Conservation des champignons
Il est préférable de consommer les champignons le plus tôt possible, car ils ne se gardent que quelques jours au réfrigérateur.
Trucs et astuces
En hors-d’oeuvre, salades, farces, omelettes, quiches… Il ne faut pas laver les champignons dans l’eau, mais plutôt les brosser délicatement.
