28/10/2011 Actualités, Bulletin Hebdo, Chroniques
Mots-clefs : Biologique, certification biologique, engrais naturels, hydroponique, Noix de coco, producteurs, terre

Actualité

Saviez-vous qu’aucun fruit et légume du Jardin des anges n’étaient issus de culture hydroponique? Tous les produits que nous distribuons dans vos paniers proviennent de la terre. En gros, vous ne recevez rien ayant poussé dans des conditions qui ne soient pas les plus naturelles qui soient.

>Que pensez-vous de l’hydroponique? Venez-vous exprimer sur Facebook!

Dans une récente entrevue à l’émission La semaine verte, l’agronome de renom Pierre Lachance affirmait que l’agriculture s’apprêtait à revenir à ses premières racines, c’est-à-dire à la terre directement. ” On est passés par toutes les étapes, du sol à la culture hydroponique, on est revenus un peu au milieu artificiel, puis j’ai l’impression que prochainement, c’est peut-être ce qui est le plus naturel qui va encore être le milieu idéal “, disait-il.

Il faut dire que l’admissibilité de l’hydroponique dans l’agriculture biologique suscite sa part de controverse au pays. Entre 1999 et 2006, un certain flou  a entouré cette question, puisque les normes bio concernant la culture en serre ne statuaient pas clairement que la production devait être faite à partir de la terre. Puis, il y a cinq ans, il a été précisé que les plants devaient provenir du sol mais rien n’a toujours été explicitement mentionné en ce qui a trait à la culture hors-sol ou en serre.

Aux États-Unis, l’hydroponique parvient facilement à obtenir une certification bio, ce type de production étant considéré comme une simple variante de l’agriculture traditionnelle en terre. Le hic? Le gouvernement canadien reconnaît maintenant les normes américaines, ce qui ne manque pas d’inquiéter des producteurs bio canadiens qui craignent une concurrence déloyale en raison des règles moins rigoureuses de nos voisins du sud.

Insuffisance bactérienne

Comment l’hydroponique parvient-il à être certifié biologique aux États-Unis? Essentiellement parce que les agriculteurs concoctent des engrais liquides avec des solutions approuvées pour la production bio. Sauf qu’au lieu de grandir à partir du sol ou d’un bac de terre, le plant se développe dans un substrat ou des matériaux comme les copeaux de noix de coco ou de la mousse de tourbe. Dans bien des cas, on reproche à ce type de culture le manque de présence bactérienne (champignons et micro-organismes) qu’on retrouve normalement en grande quantité dans les produits biologiques.

Il existe néanmoins certaines exceptions, comme les Serres Sagami, à Sainte-Sophie et au Saguenay, qui ont entrepris un virage pour acquérir une certification biologique. Leurs tomates se développeront désormais dans des bacs uniques conçus par l’entreprise avec l’aide d’une équipe de chercheurs universitaires. Le Jardin des anges est fier de s’approvisionner à cette PME. Dans un billet écrit en janvier, un directeur de Sagami, André Michaud, m’avait bien résumé la différence entre une tomate de serre conventionnelle et une biologique. « L’une pousse dans la terre, l’autre dans un substrat de noix de coco mélangé à une solution chimique qui fournit les nutriments », disait-il. Assez clair, non ?

Et vous, pensez-vous qu’hydroponique et biologique peuvent s’associer? Est-ce important de savoir que vos produits proviennent de la terre? Laissez-nous vos commentaires ici ou joignez la discussion sur notre page Facebook.

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Jérôme Plante, directeur général du Jardin des anges

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