Jardin des Anges Fruits & légumes biologiques livrés à domicile

Archives pour août 2010

Les bulletins

27/08/2010 Chroniques 1 Commentaire
Mots-clefs : bulletin

Avec la rentrée qui se pointe le bout du nez, je trouve ça spécial de vous parler de bulletin !

Suite au dernier sondage concernant le bulletin hebdomadaire, nous avons reçu beaucoup de votes et, pour la grande majorité, vous aimeriez le recevoir dans votre boite de courriel… Ah! Technologie quand tu nous tiens!!!

Nous avons pris compte de votre avis et nous sommes à l’élaboration d’un bulletin version électronique que vous recevrez directement dans votre boite de réception. Vous aurez donc de nos nouvelles chaque semaine, aurez accès à toutes les recettes, aux articles et aux nouvelles fiches légumes publiés lors de la semaine.

La version électronique devrait être disponible d’ici quelques semaines (on se croise les doigts pour la fin septembre) et nous permettra d’économiser beaucoup de papier. Un autre geste environnemental de la part du Jardin des Anges. Si vous le désirez, vous pourrez imprimer vous-même les recettes et articles, en format 8½ x 11, afin de les conserver dans vos archives.

Donc vous pourrez dire vous aussi que vous avez eu un beau bulletin!!!

Biologiquement vôtre,

Evelyne

Paniers de la semaine du 30 août 2010

26/08/2010 Bulletin Hebdo 3 Commentaires

Mini panier 27$

Chou-fleur couleur ou blanc
Courges poivrées des Jardins de Tessa
Laitue
Tomates cerise des Serres Jetté
Tomatillos des Serres Jetté et piment fort ou Tomates cerises des Serres Jetté
Melon de Ferme Villeneuve
Prunes

Je m’abonne Ajouter des items

Petit panier 37$

Chou-fleur couleur ou blanc
Concombre anglais des Serres Jetté
Courge poivrée des Jardins de Tessa
Épinards
Laitue
Tomates cerise des Serres Jetté
Tomatillos des Serres Jetté et piment fort ou Tomates cerise des Serres Jetté
Cerises de terre des Serres Jetté
Melon de Ferme Villeneuve
Prunes

Ce panier peut convenir à une personne seule ou à un couple. Il contient 6 variétés de légumes et 3 variétés de fruits.
Je m’abonne Ajouter des items

Moyen panier 48$

Petit panier +
Chou rouge des Jardins de Tessa
Haricots jaunes
Poivrons rouges et verts
Pommes Mac Intosch

Ce panier peut convenir à un couple ou une petite famille. Il contient 9 variétés de légumes et 4 variétés de fruits.
Je m’abonne Ajouter des items

Gros panier 58$

Moyen panier +
Zucchinis des Serres Jetté
Topinambours de Ferme Robert Desmarais
Brocoli
Poires

Ce panier peut convenir à une famille de 3 ou 4 personnes. Il contient 12 variétés de légumes et 5 variétés de fruits.
Je m’abonne Ajouter des items

Panier familial 59$

Ce panier est composé d’une plus grande de quantité de chaque produit, mais de moins de variétés. Idéal pour les familles et les gens qui cuisinent beaucoup. Il contient 8 variétés de légumes et 4 variétés de fruits.
Je m’abonne Ajouter des items

Panier cru 39$

Ce panier est composé exclusivement de fruits et de légumes qui se mangent crus, sans grande préparation et sans cuisson. Ce panier exclura les courges, les pommes de terre, etc… Il contient 7 variétés de légumes et 3 variétés de fruits.
Je m’abonne Ajouter des items

Panier de légumes 38$

Chou-fleur couleur ou blanc
Concombre anglais des Serres Jetté
Courges poivrées du Verger de Tessa
Épinards
Laitues
Tomates cerise des Serres Jetté
Tomatillos des Serres Jetté et piment fort ou Tomates cerise des Serres Jetté
Chou rouge du Verger de Tessa
Haricots jaunes
Poivrons rouges du Jardin des 4 vents

Ce panier est composé uniquement de légumes. Il contient 9 variétés de légumes (les 6 variétés de légumes du petit panier et les 3 variétés de légumes du panier moyen).
Je m’abonne Ajouter des items

Panier de fruits 38$

Ce panier est composé uniquement de fruits. Il contient 9 variétés de fruits (les 3 variétés de fruits du petit panier et les 6 variétés de fruits des EXTRA-Fruits à 15$).
Je m’abonne Ajouter des items

Extras fruits et légumes de la semaine

Extras fruits :
5$ = Bananes et figues
10$ = 5$ + Oranges et bleuets
15$ = 10$ + Raisins verts et Kiwis

Et si on allongeait l’été…

26/08/2010 Accompagnements, Chroniques, RECETTES 6 Commentaires
Mots-clefs : Ail, Concombre, petits piments forts, tomates-cerises, tomatillos

Nous vous avons préparé un menu pour allonger votre été. Comment? En faisant voyager vos papilles vers Mexico !!! Nous avons dénicher pour vous tous les ingrédients nécessaires pour une belle salsa qui vous transportera (mentalement) vers une destination-vacances par excellence.

Au menu:

tomates cerises
tomatillos
ail séché
petits piments forts

Voici une recette toute simple prête en deux temps, trois mouvements qui accompagnera à merveille vos tortillas, empanadas, enchiladas, tacos ou croustilles de maïs de l’apéro.

Ingrédients:

une bonne poignée de tomatillos
une bonne poignée de tomates cerises coupées en deux
3 gousses d’ail
3 petits piments forts (ou moins selon votre tolérance à “l’épicé”)
½ concombre coupé en dés
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé de vinaigre de vin
sel et poivre au goût

Préparation

Débarrasser des feuilles qui les entourent les tomatillos et les couper grossièrement
Fendre les piments en deux, enlever les graines et les membranes blanches à l’intérieur. Ce sont les parties les plus fortes du piment; on peut les laisser si on aime la salsa très piquante.
Écraser les gousses d’ail (avec la lame d’un couteau en donnant de petits coup de poing sur la lame)
combiner tous les ingrédients au robot et hacher par pulsion (par petits coups intermittents), pour que le tout s’amalgame sans devenir une purée. Laisser au réfrigérateur 1 heure pour que les saveurs se mêlent bien les unes aux autres et que la salsa épaississe.

Le tomatillo fait partie de la famille des Solanacées et s’apparente à la tomate, appelé aussi aubergine de montagne est également étroitement apparenté avec la cerise de terre. La plante buissonnante atteignant environ 1.5 m produit des fleurs jaunes. Les fruits verts en forme de tomates sont mûrs pour la récolte lorsque l’enveloppe s’ouvre. A maturité, le fruit colle aux doigts car il est recouvert d’une fine pellicule visqueuse translucide qui lui a valu son ancien nom “ixocarpa” (“graine visqueuse” en grec).

Bon été et bonne santé

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Accompagnements"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "Chroniques"

Voir toutes les recettes dans la catégorie "RECETTES"
Voir toutes les recettes bios

Témoignages