Archives pour juillet 2010

Paniers de la semaine du 26 juillet 2010

Mini panier 27$

  • Laitue Québec
  • Patates nouvelles du Jardin de Tessa
  • Haricots jaunes de l’Ontario
  • Tomates et basilic  des serres Jetté
  • Mini Melon d’eau
  • Poires Bartlett

Ce panier peut convenir à une personne seule. Il peut servir de base à partir de laquelle vous pouvez ajouter d’autres produits. Il contient 4 variétés de légumes et 2 variétés de fruits.
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Petit panier 37$

  • Laitue Québec
  • Patates nouvelles du Jardin de Tessa
  • Haricots jaunes  de l’Ontario
  • Concombre libanais d’Ontario
  • Tomates et basilic des serres  Jetté
  • Poivrons verts
  • Mini Melon d’eau
  • Poires Bartlett
  • Prunes noires

Ce panier peut convenir à une personne seule ou à un couple. Il contient 6 variétés de légumes et 3 variétés de fruits.
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Moyen panier 48$

  • Petit panier +
  • Échalotes  des Serres Jetté
  • Navets du Verger des 4 vents
  • Bette à carde du Verger des 4 vents
  • Pêches

Ce panier peut convenir à un couple ou une petite famille. Il contient 9 variétés de légumes et 4 variétés de fruits.
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Gros panier 58$

  • Moyen panier +
  • Chou-fleur des serres Jetté
  • Oignons frais du Jardin de Tessa
  • Champignons pleurotes
  • Bananes équitables

Ce panier peut convenir à une famille de 3 ou 4 personnes. Il contient 12 variétés de légumes et 5 variétés de fruits.
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Panier familial 59$

  • Haricots jaunes de l’Ontario
  • Tomates et tomates cerises des Serres Jetté
  • Concombre de champs du Québec
  • Laitues du Québec
  • Navets du Verger des 4 vents
  • Chou-fleur des Serres Jetté
  • Avocats
  • Carottes
  • Mini Melon d’eau
  • Oranges
  • Prunes noires
  • Poires Bartlett

Ce panier est composé d’une plus grande de quantité de chaque produit, mais de moins de variétés. Idéal pour les familles et les gens qui cuisinent beaucoup. Il contient 8 variétés de légumes et 4 variétés de fruits.
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Panier cru 39$

  • Concombre Libainais d’Ontario
  • Carottes
  • Tomates ancestrale du Jardin des anges
  • Tomates cerises et basilic des Serres Jetté
  • Échalotes
  • Épinards de l’Ontario
  • Laitue du Québec
  • Avocats
  • Chou-fleur
  • Mini melon d’eau
  • Prunes rouges
  • Poires Bartlett

Ce panier est composé exclusivement de fruits et de légumes qui se mangent crus, sans grande préparation et sans cuisson. Ce panier exclura les courges, les pommes de terre, etc… Il contient 7 variétés de légumes et 3 variétés de fruits.
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Panier de légumes 38$

  • Tomates et basilic des Serres Jetté
  • Concombre Libanais d’Ontario
  • Haricots jaunes  de l’Ontario
  • Laitue du Québec
  • Poivrons verts
  • Patates nouvelles des Jardins de Tessa
  • Navets du Verger des 4 vents
  • Bette à carde du Verger des 4 vents
  • Zucchins des Jardins de Tessa
  • Échalotes des Serres Jetté

Ce panier est composé uniquement de légumes. Il contient 9 variétés de légumes (les 6 variétés de légumes du petit panier et les 3 variétés de légumes du panier moyen).
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Panier de fruits 38$

Ce panier est composé uniquement de fruits. Il contient 9 variétés de fruits (les 3 variétés de fruits du petit panier et les 6 variétés de fruits des EXTRA-Fruits à 15$).
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Extras fruits et légumes de la semaine

  • Extras fruits :
  • 5$ = Bleuets et Pommes Gala
  • 10$ = 5$ + Kiwi et raisins verts
  • 15$ = 10$ + Pamplemousses et Mangues

Salade d’haricots au bleu

Ingrédients

©    500 g d’haricots verts frais équeutés

©    30 g de bleu émietté

©    1/4 d’oignon rouge haché

©    4 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge

©    4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

©    Sel et poivre noir du moulin

50 g de noix de pécan toastées

Préparation

©    Faire cuire les haricots verts à la vapeur de 2 à 6 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres mais encore un peu croquants. Laisser refroidir.

©    Dans un saladier, mélanger les haricots, les oignons, le fromage et les noix de Pécan.

©    Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

Placer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.


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salade de racines râpés

Ingrédients :

  • 2 rabioles
  • 2 carottes
  • 1 tasse de pois mange-tout coupés en deux
  • 1 pomme épluchée
  • 1 petite échalote française
  • ½ tasse d’épinards déchiquetée grossièrement
  • ½ tasse de laitue déchiquetée grossièrement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • Vinaigrette au citron (recette sur le blogue)

Préparation

  • Éplucher et râper les rabiole et les carottes et la pomme.
  • Ciseler finement l’échalote.
  • Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer environ 5 minutes afin de bien répartir les saveurs.

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Salade de pois mange-tout et courgettes

Ingrédients

  • 1 petit zucchinis jaune ou vert
  • 2 tasses de pois mange-tout
  • 1 oignon vert
  • 1 à 2 gousses d’ail frais
  • Parmesan frais
  • 2 c. à soupe d’huile d’olives
  • 2 c. à soupe de pesto de basilic
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Blanchir les pois mange-tout durant une minute dans l’eau bouillante et rincez-les ensuite à l’eau froide pour stopper la cuisson.
  • Rincez la courgette puis coupez-la en longues languettes à l’aide d’un épluche-légumes
  • Haché finement l’ail frais.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
  • Salez et poivrez et ajoutez de l’huile d’olive à votre goût.

Décorez de languettes de parmesan frais (faire avec l’épluche légume)


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vinaigrette au citron

Ingrédients

4 c.à soupe de jus de citron

1/2 c.à thé de sucre

1/4 c.à thé (1 ml) sel

1 pincée poivre

4 c.à soupe (60 ml) huile d’olive

Méthode

Dissoudre le sucre dans le jus de citron.

Combiner avec les autres ingrédients et mélanger parfaitement.


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